Familienleben

Ernährungsirrtümer

Ernährungsirrtümer

Käse schließt den Magen, Nudeln machen glücklich, Zucker ist ein Vitaminräuber – über bestimmte Lebensmittel haben wir eine feste Meinung. Doch manchmal irren wir uns, denn es kursieren viele Ernährungsirrtümer, die mit der Wahrheit nicht viel zu tun haben. Welche Mythen über unsere Ernährung wirklich stimmen:


Die Behauptung, Käse schließe den Magen, ist zum Beispiel nicht ganz richtig, sagt Hans Haltmeier, Chefredakteur der „Apotheken Umschau“:

„Der Hintergrund ist, dass Käse meistens sehr viel Fett enthält und dadurch wird die Verdauung verzögert. Ein Sättigungsgefühl stellt sich dadurch schneller ein. Aber verschließen tut Käse den Magen jedenfalls nicht.“

Auch dass Nudeln glücklich machen, hört man immer wieder. Das ist zunächst einmal wahr:

„Das stimmt insofern, als dass Nudeln eine große Menge an Kohlenhydraten enthalten und die wiederum im Gehirn die Produktion des Botenstoffs Serotonin ankurbeln. Das ist ein Botenstoff, der gute Laune macht. Kohlenhydrate sind aber auch in Brot, Kartoffeln, Reis, Obst und vielen Süßigkeiten.“

Zucker ist ein Vitaminräuber – diesen Satz würden die meisten wohl unterschreiben. Aber auch das ist nicht ganz korrekt:

„Es ist kein Räuber, es ist eher so, dass der Stoffwechsel das Vitamin B1 benötigt, um Zucker in Energie umzuwandeln. Dieses Vitamin wird aber nicht verbraucht, sondern bleibt bestehen. Es wirkt wie ein Katalysator.“

Eine weitere Lebensmittel-Legende gibt es zum Olivenöl: Davon heißt es, man dürfe es nicht erhitzen. Das Gegenteil ist der Fall: man kann es – je nach Art – auf bis zu 230 Grad erhitzen und damit eignet es sich ideal zum Anbraten und Dünsten.

Quelle: Apotheken-Umschau

Klicken Sie, um einen Kommentar hinzuzufügen.

Hinterlassen Sie eine Antwort

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind markiert *

Mehr in Familienleben

absolutfamilie.de_1

Die besten Spiele für den Kindergeburtstag

Hans Wankl8. Februar 2016
boy-909552_1280

Kinder richtig schützen – Informationen zu Versicherungen

Hans Wankl6. Februar 2016
preschool-548170_1280

Kinderbetreuung: Stark im Osten, schwach im Westen

Thomas Meins2. Februar 2016
kindergarten-504672_1280

KitaPlus: Regierung investiert 100 Mio. in Betreuungsausbau

Thomas Meins12. Januar 2016
persons-731514_1280

Umfrage: Deutsche wollen Kinder – aber erst die Karriere

Thomas Meins11. Januar 2016
milka_start

Der Zauber von Weihnachten mit Milka

Barbara Leuschner1. Dezember 2015
GGS_Salz-und-Pfefferstreuer_Amazon.de_ASIN_B00KFDQA38_3

Weihnachten mit „Star Wars“: Mögen die Geschenke mit dir sein

Thomas Meins1. Dezember 2015
soup-1006694_1280

Lebensmittel online kaufen: Lohnt sich das für Familien?

Thomas Meins30. November 2015
Tut Tut Baby Flitzer Adventskalender 1

Tut Tut Baby Flitzer Adventskalender von VTech

Barbara Leuschner8. November 2015
fire-684014_640

Feuerschein und Kerzenglanz – Brandschutz für Kinder

Hans Wankl28. Oktober 2015